2024 年 11 月，初心小農選品團隊一起前往南投拜訪掌櫃大哥。掌櫃大哥是品牌創立初期我們接觸的第一位台灣青農，從線上討論到線下見面，這次相遇格外令人印象深刻。
接下來，我們帶你認識位於南投竹山鎮的掌櫃果園主人，吳圮台先生的故事，趕快來看看吧！
掌櫃果園老闆故事
掌櫃果園的經營者掌櫃大哥，原本在電腦業任職，卻在 30 歲時選擇返鄉接手爸爸的檸檬果園。他以打造更永續、更健康的農業模式為目標，開始了農業創新的旅程。
回到南投後，掌櫃大哥決心改變父親傳統的慣行農法。他保留了不使用除草劑的傳統方式，並引入草生栽培技術，確保果園土壤健康，讓檸檬果樹與自然環境和諧共生，為消費者提供安全又優質的檸檬產品。
掌櫃果園經營理念
掌櫃大哥為了確保檸檬品質，選擇現採現送的方式，避免因長時間存放影響口感與營養價值。此外，掌櫃大哥注重永續農業的實踐，堅持使用友善環境的管理方式，更因此獲得「友善石虎標章」與「慈心綠色保育標章」，展現對環境保護的承諾與行動。
掌櫃果園有哪些產品？
在產品開發上，除了新鮮檸檬以外，掌櫃大哥也加工成多樣化食材，例如檸檬果乾、檸檬原片乾、鹹檸檬等產品，滿足消費者對健康、美味的需求。
如此一來，不僅拓展了檸檬的應用範圍，也提升了果園的附加價值，為品牌注入更多可能性。
掌櫃果園的未來目標
掌櫃大哥認為檸檬並非日常飲食的必需品，市場需求有一定的局限性。為了實現果園的永續經營，他計畫將部分田地轉型為有機菇寮，種植不使用農藥的香菇。
掌櫃大哥希望透過多樣化的農作物經營模式，將自然共生的理念傳遞給更多人。他堅信，農業不僅僅是生產食材的方式，更是一種與土地共舞的生活態度。
掌櫃果園結語
掌櫃果園以創新的農業理念和永續發展的實踐，展現了對健康飲食與環境保護的承諾。未來，掌櫃大哥將繼續以他的熱忱與專業，讓更多人認識並喜愛掌櫃果園，將永續農業推向更廣大的舞台。
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