【2023健康指南】地中海飲食是什麼？帶認識吃飽減重還健康的飲食方式！

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地中海飲食是什麼呢？相信關注健康的你，一定常常會看到關於地中海飲食的宣傳，特別是在橄欖油跟紅酒的宣傳上最常出現。

因此，在今天的文章中，就要來帶你詳細認識地中海飲食，而不僅是單純停留在橄欖油跟紅酒的食用推廣！

地中海飲食，是源自地中海沿岸國家的一種傳統飲食模式。這種飲食方式是基於當地的環境、季節和文化所自然形成的，並以能對心血帶來健康而聞名。此外，地中海食譜還有一個共通點，那就是強調大量食用新鮮蔬果。

由於環地中海地區的氣候和土地條件，非常適合種植各種水果、蔬菜、橄欖和葡萄等食材，讓當地居民能夠輕鬆地取得新鮮的食物，並將蔬果作為主食大量食用。

因此，你可以看到，無論是早中晚餐，還是下午茶與宵夜，地中海食譜都會以新鮮蔬果作為其中的主要食材！

地中海飲食的特色，在於融合了多種健康食材，強調新鮮、多樣和美味的飲食方式。以下，提供整理好的地中海飲食飲食特色：

地中海飲食的核心是大量的蔬菜和水果，不僅提供豐富的維生素、礦物質和纖維，還增添了食用時的飽腹感，幫助減少澱粉的攝取量。

橄欖油取代飽和脂肪，是地中海飲食的主要脂肪來源，其中富含的不飽和脂肪酸，有助於降低心臟病風險。

地中海飲食包括豐富的蛋白質來源，如魚、家禽、蛋、豆類和堅果，除了讓飲食選擇多樣化，也能為身體補充所需的蛋白質。

地中海飲食通常只會少量攝取紅肉，就算食用紅肉也只會有小份量，而且較少食用加工紅肉食品。

香料、草本植物和蒜等調味料，在地中海飲食中常用於增添風味，並減少對鈉的使用需求。

地中海國家的飲食習慣，也包括飲用紅酒或以紅酒加入烹飪，不過仍會注意攝取適量。

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以下，提供地中海飲食中的 3 點主要益處：

在地中海飲食中，橄欖油是降低心血管疾病的原因之一。橄欖油所含有的不飽和脂肪酸，有助於提高好膽固醇水平，同時減少壞膽固醇。此外，由於大量食用新鮮的水果蔬菜，帶來了大量的抗氧化劑，進而能夠預防動脈硬化和心臟疾病。

地中海飲食也有助於體重管理和減重，由於強調食用高纖維食物，如全穀類、蔬菜和豆類，能增加飽足感，並減少過度進食，因此能控制卡路里攝入，促進健康的體重。

地中海飲食對慢性疾病的預防有也功效，如糖尿病、高血壓等等的慢性疾病。特別是蔬果和橄欖油的攝取，能獲得大量的抗氧化劑與橄欖多酚，進而減少細胞損傷和慢性發炎的問題。

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總之，地中海飲食是一種以多種健康的食材為基礎的飲食方式，強調均衡、多樣和美味，同時也被認為對心臟健康、體重管理和長壽有益，目前已成為世界各地許多人選擇的健康飲食模式了。